22.08.2012 г.

Рибена чорба по павликенски


Време е пак за малко носталгични спомени .....този път с рибена чорба по павликенски!
 Повече от 25 год. живях в Павликени .Тази рибена чорба може да се готви така и на други места ,но аз я знам от това време и затова я кръстих по павликенски! 
Трябва ви шаран - с него става по вкусна ,но тук шаран няма затова я приготвих с кефал -рибата с която чорбата се доближава най -много до вкуса който търсех . 
Както се казва ''като няма риба и ракът е риба ''! 

Продукти: 
1 кефал около 300 гр. 
4-5 големи домата 
1 морков 
1 голяма глава лук 
1 зелена чушка (сладка )
3-4 малки люти чушлета
1 голям стрък дивисил 
1 връзка магданоз 
шепа сушена балканска чубрица
сол , олио , чер пипер , лимонов сок
Сложете в тенджерка около 2 л. вода . Когато водата заври изсипете вътре настърганите на едро ренде домати (може да ползвате и домати от консерва) . Настържете моркова , а лука и зелената чушка нарежете на дребно. Добавете и тях . Лютите чушлета пуснете да врат цели . Налейте чашка олио , подправете със сол и зелените подправки и оставете чорбата да ври на умерен огън 30 мин. 
Нарежете рибата на парчета  и ги  посолете леко . Подправете с чер пипер и лимонов сок . Оставете я така през тези 30 мин. в които чорбата ври .
Уверете се ,че лукът е омекнал и добавете нарязаната и овкусена риба . 
Оставете да поври още 5 мин. и отдръпнете от огъня . 
Сервирайте много гореща с чашка ледена ракийка! Разкош!



От мен чаооооооо и хубава сряда! Прегръдки най - сърдечни * !





9 коментара:

  1. Рибена чорбица мммм... как обичам само а твоята е толкова привлекателна ,че запреглъщах.
    Силно те прегръщам мила Ванче!

    ОтговорИзтриване
  2. Е те това е рибена чорба!!!! Аз застроена рибена чорба не ям. И с картофи също. Ако пък е без девисил и не е лютичка - не е рибена!!!!

    ОтговорИзтриване
  3. Ммм много обичам рибена чорба! Точно такава като твоята с девисилче!

    ОтговорИзтриване
  4. Ивана, това е една от любимите ми чорби- май нямам претенции за рибата вътре;)
    А ако носталгията е лека, ще мине;)
    Поздрави и ведър четвъртък!

    ОтговорИзтриване
  5. Риба:(
    Прегръщам теееееее!
    Целувам теееееее!
    Хубав четвъртък!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря ,момичета :) ..хубав четвъртък :* !

    ОтговорИзтриване
  7. Ваня, хубаво е,че не си забравила и автентичните български рецепти!

    ОтговорИзтриване
  8. Танче, как мога да ги забравя ??? Невъзможно е !

    ОтговорИзтриване