21.08.2012 г.

Чийзкейк с рикота


Рецептата е от сп.'' Cucinare bene''. 


Продукти: 
                                                              
250 гр. сухи бисквити                                                                                                                
80 гр. краве масло
500 гр. рикота (извара)
200 гр. захар
3 яйца
1 лимон 
1 портокал 
3 с.л. брашно 
1 ванилия

За глазурата : 
2 белтъка 
120 гр. пудра захар 
3-4 ч.л. лимонов сок 



Разтопете кравето масло .Смелете бисквитите и ги объркайте с маслото .Покрийте дъното на тавичка (26 см.) с намокрена и изцедена от водата хартия . Изсипете бисквитената смес вътре ,подравнете добре и приберете в хладилник за 30 мин. 
Измийте портокала и лимона и настържете кората им. 
В купа изсипете рикотата , добавете кората от цитрусите и една ванилия. 
В друга купа разбийте на пяна яйцата със захарта , добавете брашното и щипка сол. 
Изсипете яйчената смес при изварата и хомогенизирайте добре . 



Извадете тавичката от хладилника и изсипете крема върху бисквитения блат . Подравнете добре повърхността и изпечете чийзкейка на 180 гр. за 10 мин. след което намалете фурната на 120 гр. и довършете печенето за още 30 мин. 
Извадете от фурната , свалете ринга и изчакайте сладкиша малко да се охлади . 
Разбийте белтъците с пудрата захар и лимоновия сок на крем (бийте на ръка ) и излейте глазурата върху чийзкейка . Приберете за 2 часа в хладилник за да стегне  . Украсете по желание . 
Да ви е сладко :) ....чаооо и хубав вторник с пожелание за прохладна седмица :* !!! 


19 коментара:

  1. Охо, каква вкусотия! Много нежен на вид и префеектен явно на вкус! Страхотен чийзкейк ,Ивче!

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотно предложение - вероятно е фантастичен вкуса, а комбинацията от бяла глазура, зелен лайм и червено френско грозде върху жълт крем и шоколадова основа е перфектна! Хубав вторник!

    ОтговорИзтриване
  3. Забележително десертче......Поздравления за приготвянето,аранжирането и поднасянето,Ив!Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Ако знаеш само как обичам чийзкейк. А твоят е страхотен. Аз правих в събота, но фотото ми е счупено, а без снимки не става.

    ОтговорИзтриване
  5. Прекрасен чийзкейк Ванче.Голяма фкусотия,много нежен и много красив.Мога да си представя колко е вкусен.Поздрави и хубав ден ти желая Ванче!!!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря ,Траянче, Иглика ,Миленка, Вили ,Таня :) ...наистина стана много свеж и летен :) !Току-що сгризах едно парченце с кафенце - идеално си подхождат :) ! Прегръдки :*!

    ОтговорИзтриване
  7. Съблазнителка голяма си, Ваня! Разкошен сладкиш, неустоим и предизвикателен! Снимките ти са мечта! :)

    Прегръдки, целувки и една прекрасна седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Това нещо е божествено!А снимките ти са невероятни и много апетитни:)
    Чао Ванче и хубав ден мила <3

    ОтговорИзтриване
  9. Ийв, невероятно вкусно изглежда кейка!
    Снимките са много хубави и изкушаващи:)
    Прегръщам те мила и ти пожелавам, чудесна вечер*)

    ОтговорИзтриване
  10. Ванюшкаааа, имай малко милост! Как да устои човек на това изкушение? Прекрасно изглежда и супер си го фотографирала, чак тук усещам аромата! Няма начин, задължително ще го пробвам- у дома всички обичаме чийзкейк. Поздрави и целувки миличка! Приятна вечер и сладичко похапване!! :*

    ОтговорИзтриване
  11. Ивче, неустоимо е и си взимам малко :)
    Чудесно аранжирани снимки!
    Прегръдка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  12. Ихаа, вкусно и много красиво! Никога не отказвам чиизкейк, а твоят е повече от прекрасен, така че си вземам едно парченце! Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  13. Много красиво, свежо и лятно :-)!

    ОтговорИзтриване
  14. Мноого, ама много ми харесва- лято свежест, сладост, какво повече да поискам? Благодаря, Ивана!

    ОтговорИзтриване
  15. Искам да ти кажа, че разстоянието няма да ме спре да си взема едно голямо парче от тази вкусотия! Толкова свеж и вкусен чийзкейк! Украсата ти ме впечатли!

    ОтговорИзтриване
  16. Ванюша,ах,тези италиански списания,какви невероятни рецепти предлагат,че и ти покрай тях!Чийзът е просто убийствен!И толкова красиво аранжиран,браво,прелест!
    Прегръдки,мила!

    ОтговорИзтриване
  17. Благодаря ви ,Вени ,Дани ,Кате , Руми, Дани ,Ради ,Дени ,Мъхче , Кате, ,Роси :) ! Прегръдки най - сърдечни за всички ви :* !

    ОтговорИзтриване
  18. Ваня,тези италианци нямат спиране,само вкусни,по-вкусни и най-вкусни рецепти публикуват!А на тези перфектни снимки нямаше как да не отделя внимание.Ох,да имаше и по едно парченце от сладкиша...

    ОтговорИзтриване