11.04.2012 г.

Патладжан с моцарела


Рецептата е по скоро лятна , но както е тръгнало да се намират на пазара всякакви и по всяко време плодове и зеленчуци в близко бъдеще май внуците ни няма да знаят на кой зеленчук кога му е сезона ! За мен патладжанът е царят на зеленчуците :)...обичам го всякак ,а най -много леко изпържен и  залят с млечен сос :)...Рецептата тук обаче е друга и не по- малко вкусна ....Ето я:
Нарежете един голям патладжан на дебели резени , посолете ги и оставете да се оцеди горчивината им . Измийте и подсушете. Макар ,че аз тук не съм срещала горчив патладжан , готвила съм и без тази процедура . Запържете парчетата от двете страни до порозовяване .Оцедете излишната мазнина върху кухненска салфетка. 
В тиган запържете за кратко морков , стрък целина , малка глава ситно нарязан лук и скилидка чесън. Полейте с чашка бяло вино ,изчакайте 2-3 мин. да се поизпари виното и добавете 4-5 обелени и нарязани на кубчета домати , чашка вода. Захлупете съда и варете соса около 30 мин. Когато е готов посолете и добавете щипка чер пипер. 



Прехвърлете в тавичка , наредете парчетата патладжан като между всяко парче сложите резен моцарела и пресни листа босилек. Последното парче патладжан поръсете с настърган пармезан . Запечете във фурна десетина минутки , колкото да се разтопи моцарелата .Ястието сервирайте топло . Да ви е сладко :) ...Чаоооо и хубава вечер * !

12 коментара:

  1. Ох,тъкмо се бях размечтала над ликьора ти и сложих бутилка Fragolino да се изстудява,сега пък с тези патладжани топли-топли..много ме изкушаваш.
    Приятна вечер ти пожелавам.

    ОтговорИзтриване
  2. Ели ,:) и аз много обичам Fragolino ! Наздраве и хубава вечер и на теб :) !

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесно предложение, Ваня!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Как обичам такава гозба охххх..
    Мима ми дружке разкошно предложение много ми хареса!
    Прегръдки силни от мен!

    ОтговорИзтриване
  5. Ей това бих го яла за закуска, обяд и вечеря:) Много, много любимо:)
    Вкъщи не тачат много патладжана, ама успявам да го пробутам тук-там :)

    ОтговорИзтриване
  6. Ивана, и аз много обичам патладжан и с радост ще си похапна от твоя;)
    За зеленчуците си съвсем права, моите внуци пък няма да знаят изобщо, че са зеленчуци;))))
    Хубава вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
  7. Вкусотия голяма си приготвила пак! Обичаме го с доматен сос, а ти си му добавила моцарелка, което го прави още по-вкусен. Дали няма местенце и за мен:)

    ОтговорИзтриване
  8. Това ястие ми е любимо, винаги си го поръчвам в едно заведение, вече знам как да си го приготвя, благодаря ти за рецептата!
    Новата визия на блога е чудесна!

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря ви ,момичета :)...радвам се ,че вкусовите ни съвпадат :) !
    Хубав четвъртък :) !

    ОтговорИзтриване
  10. Чудесно и много апетитно ястие,Ваня!
    Много красиво поднесен патладжан,а и в съчетание с моцарела, изкушението е гарантирано!
    Страхотни ястия предлагаш от хубави ,по -хубави...
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. Ванче,това е една от най-любимите ми рецепти,превъзходно ястие!
    Даже съм си подготвила чернова за него,но все не му идва реда да го публикувам.Аз даже си замразявам патладжан от есента,но преди това го пека на фурна,така не поема много мазнина.
    Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване